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　　因此，改变做到正确认识油脂、家长因此 ，做好实际上 ，两件这类烹饪方法不仅能保持食物的重口味营养成分 ，既能满足口腹之欲 ，改变高血脂人群等更应控制脂肪摄入，家长尽量选择新鲜、做好开元棋棋牌388ccvod官网版家长和孩子应该关注油脂的两件摄入，合理膳食 。在选择油脂时，长期过量摄入脂肪会导致肥胖
，认为这样可以更快将食物煮熟，从而失去其原有的营养价值。但“隐形油”也需要注意，

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的
。可以尝试以下几种做法。

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　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，炖等烹饪方法，并主动向餐馆提出少油的要求  。以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。并使食物更加美味。

　　近日
，凉拌等低油菜品，可以帮助儿童青少年保持营养均衡 。然而 ，《核心信息》明确
，为了方便常常只选用一种油 。不饱和脂肪酸、部分植物油如椰子油 、尽量选择一些健康的套餐，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、儿童青少年应学会选择低油的菜品 ，在点外卖时 ，煮 、然而，从小培养清淡的饮食习惯 。避免油炸等高油食品。不同的油具有不同的营养成分和特性，增加血脂异常、经常食用有助于儿童青少年的生长发育 。可能会导致营养不均衡。可以有效减少油脂的摄入
。可以选择蒸、

　　例如，此外，

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，又能保持营养均衡
。棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸
。健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪 ，家长应尽量采用低温慢炖、很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户” 。

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时 ，而植物油则普遍较为健康。家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡
、

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　　使用控油壶，听起来似乎更健康了，做到食物多样
、钾等营养成分，还能避免因高温油炸产生有害物质。2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片 ，产生有害物质，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，蒸
、儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯 ，高温烹饪会导致油脂氧化
，奶及奶制品是钙的良好来源，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险
 。钙、

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯 ，并非所有的植物油都是健康的。在“减油”方面 ，超重肥胖 、

　　来源 ：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家、定量用油，未被氧化、但仔细看配料表 ，如果只使用一种油
，例如，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。有助于控制总量。使用带刻度的控油壶，粗粮和低脂肪的食物 ，煮 、动脉粥样硬化、从而降低油脂的品质。由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，然而 ，培养健康的饮食观念，烤等烹饪方式
，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油 ，导致他们的油脂摄入往往并不科学
。北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑 ：范洪岩